Recommandations
gourmet

Le trio de MENUS Gourmets

tarif selon les cours du jours

Le  MENU  «Brillat Savarin»

La Variations de crevettes et Gambas sur lit de roquette

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

Le  Suprême de poularde de Bresse  fourré au foie gras d’oie
~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

Le croquant trois chocolats et poire caramélisée

 

Le MENU  «Chateaubriand»

Le tartar aux Saumons en couronne végétale et crème de baies roses

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
Le filet de boeuf roti  aux petits légumes de printemps
~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
Le fondant tiède au chocolat blanc sur carpaccio de fruits de saison

 

Le MENU  « Talleyrand»

La variation de la mer aux salicornes en salade
( 5 produits du marché de la mer ,
exemple: huîtres gratinées, noix de saint Jacques poélés,
saumon mariné aux baies roses, Filet de Saint Pierre poché au Noilly Prat … )
~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
Le  Filet-mignon de veau aux morilles
~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
L’assiette de mignardises et douceurs variées
( assortiment de desserts : mignardises, fruits, coulis )

 

fromages sur demande. Menus à composer selon vos goûts.