Richesse de la Dordogne
Gastronomie extraordinaire et peu cher. J’ai passé quelques merveilleux instants de vacances et découvertes près de Sarlat. Source de la pommes Sarladaise. Recette simple et savoureuse :
- Epluchez des pommes de terre variété « Belle de Fontenay ». Couper en petits quartiers.
- Chauffer dans une poêle, un peu de graisse d’oie ou de canard ( c’est graisse SANS cholestérol, intéressant non! ) ajouter les pommes de terres.
- Les colorer une quart d’heure en les sautant régulièrement. Baisser le feu, ajouter de l’ail haché, sel et poivre du moulin. Couvrir 10mn.
- Vérifier la cuisson qui dépend de la taille des quartiers de pommes de terres.
- ajouter le persil haché. C’est prêt , dégustez avec toutes sortes de viandes… et même du poisson.
- Ma touche perso serait de rajouter quelques cerneaux de noix concassées avec le persil , juste avant de servir. Un délice.
- Et pourquoi pas aussi : un peu de miel pour les amateur de salé-sucré !
Suite du voyage :
Un joli périple en canoé sur la Dordogne m’a permis de voir quelques poissons d’eau douce ! Il parait qu’il y aurait des saumons qui la remontent pour frayer.
Doux paysage et petites falaises sont d’autres très joli