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Richesse de la Dordogne

Gastronomie extraordinaire et peu cher. J’ai passé quelques merveilleux instants de vacances et découvertes près de Sarlat. Source de la pommes Sarladaise. Recette simple et savoureuse :

  • Epluchez des pommes de terre variété « Belle de Fontenay ». Couper en petits quartiers.
  • Chauffer dans une poêle, un peu de graisse d’oie ou de canard ( c’est graisse SANS cholestérol, intéressant non! ) ajouter les pommes de terres.
  • Les colorer une quart d’heure en les sautant régulièrement. Baisser le feu, ajouter de l’ail haché, sel et poivre du moulin. Couvrir 10mn.
  • Vérifier la cuisson qui dépend de la taille des quartiers de pommes de terres.
  • ajouter le persil haché. C’est prêt , dégustez avec toutes sortes de viandes… et même du poisson.
  • Ma touche perso serait de rajouter quelques cerneaux de noix concassées avec le persil , juste avant de servir. Un délice.
  • Et pourquoi pas aussi  : un peu de miel pour les amateur de salé-sucré !

Suite du voyage :

Un joli périple en canoé sur la Dordogne m’a permis de voir quelques poissons d’eau douce ! Il parait qu’il y aurait des saumons qui la remontent pour frayer.

Doux paysage  et petites falaises sont d’autres très joli