Menu de Saison

L’amuse-bouche à la découverte des prairies alsaciennes

(Pissenlit et tartare de lapin)

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Les noix de Saint Jacques à l’émulsion de bière de Printemps

Duo d’asperges au beurre noisette

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Les lamelles de suprême de Poularde de Bresse à l’ail des ours

Couronnées de petits légumes bio

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Le Carpaccio de fraises Gariguette et framboises

au mi-cuit de chocolat blanc et sorbet Violette

49 € /personne