Les menus du chef
Menu des grands DUCS
33 euros / personne
La farandole de crevettes et Gambas en salade
Le Filet-mignon d’agneau gratiné aux noisettes
Garniture de saison, pommes vitelottes
La visite du berger corse
(fromage brocciu tiède sur croûtons, salade roquette, marrons, raisins, noix, huile d’amande)
Les Douceurs gourmandes de saison
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Menu Comtesse
43 euros / personne
La salade périgourdine
(magret de canard fumé, , lamelles de filet de poularde poêlé, cuisse de caille fumé )
Le médaillon de lotte à la crème de baies roses
Le Quasi tendre de veau roti au Porto
Brick forestière
Fine purée de Panais à l’huile de Truffe, éventail petits légumes
La petite fondue au chocolat sur assiette
(macarons, fruits …)
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Menu Princesse
32 euros / personne
La farandole de saumons fumé aux trois mousses
( Citron vert , raifort , sésame )
Le Filet-mignon de porc Normande et garnitures de saison
Le miroir de cinq fromages au lait cru
L’assiette Mariage de Fruits et glaces
( assortiment de desserts : glaces, gâteaux, fruits coulis )
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Menu du Dauphin
27 euros / personne
La couronne de fruits de mer marinés aux épices
Les médaillons de Poularde farci au pesto
Antipasti et cassolette de polenta fine à la crème et Porto
L’éventail de poire caramelisée aux « trois chocolats »