Le trio de MENUS Gourmets
tarif selon les cours du jours
Le MENU «Brillat Savarin»
La Variations de crevettes et Gambas sur lit de roquette
~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
Le Suprême de poularde de Bresse fourré au foie gras d’oie
~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
Le croquant trois chocolats et poire caramélisée
Le MENU «Chateaubriand»
Le tartar aux Saumons en couronne végétale et crème de baies roses
~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
Le filet de boeuf roti aux petits légumes de printemps
~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
Le fondant tiède au chocolat blanc sur carpaccio de fruits de saison
Le MENU « Talleyrand»
La variation de la mer aux salicornes en salade
( 5 produits du marché de la mer ,
exemple: huîtres gratinées, noix de saint Jacques poélés,
saumon mariné aux baies roses, Filet de Saint Pierre poché au Noilly Prat … )
~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
Le Filet-mignon de veau aux morilles
~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
L’assiette de mignardises et douceurs variées
( assortiment de desserts : mignardises, fruits, coulis )
fromages sur demande. Menus à composer selon vos goûts.