Le trio de MENUS Gourmets
Le MENU «Brillat Savarin»
38 euros / personne
La Variations de crevettes et Gambas sur lit de roquette
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Le Suprême de poularde de Bresse fourré au foie gras d’oie
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Le croquant trois chocolats et poire caramélisée
Le MENU «Chateaubriand»
44 euros / personne
Le tartar aux Saumons et sa glace à la purée de Sésam
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Le filet de boeuf roti aux petits légumes de printemps
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Le fondant tiède au chocolat blanc sur carpaccio de fruits de saison
Le MENU « Talleyrand»
56 euros / personne
La variation de la mer aux salicornes en salade
( 5 produits du marché de la mer ,
exemple: huîtres gratinées, noix de saint Jacques poélés,
saumon mariné aux baies roses, Filet de Saint Pierre poché au Noilly Prat … )
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Le Filet-mignon de veau aux morilles
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L’assiette de mignardises et douceurs variées
( assortiment de desserts : mignardises, fruits, coulis )