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138ème Repas de mariage réussi

Les mariés m’écrivent : « Tout d’abord un grand merci pour votre excellente prestation gustative qui aura satisfait tout le monde.
 Nous avons bien terminé les festivités ainsi que le rangement. Votre équipe nous a bien facilité la tâche, vous pourrez les remercier encore une fois de notre part.
 Nous accusons bonne réception de votre facture et procéderons au virement dès demain.
 Bonne journée et bonne continuation.
 Cordialement
M. Et Mme L…X
(Menu : DUO de Foie gras – Trou Lorrain – Filet-mignon de veau gratiné aux noisettes – buffet de fromages  » Tour de France »  )

Barbecue de Mariage

« Quelle délicieuse rencontre pour notre diner de mariage en août 2017. Le chef Ostermann nous a régalé avec un barbecue 3 viandes et sa farandole de salades servis à 80 invités. Le repas a été unanimement apprécié. Tout était délicieux et beau : les goûteuses salades garnies et colorées (médaille d’or à la salade Alsacienne), les viandes divinement bonnes et fondantes (encore bravo pour le canard, surement le meilleur que nous ayons mangé, et tout ça au barbecue à bois !! ), les sauces succulentes (mention spéciale à la sauce chaude au porto !). En plus de sa prestation culinaire sans aucune fausse note, le chef nous a prodigué un grand nombre de conseils très utiles et pragmatiques et nous a accompagné dans les préparatifs. Sa force tranquille a été aussi un excellent atout qui nous a préservé du stress que l’on a eu par ailleurs en tant que mariés. Sans détour nous sommes très heureux de l’avoir eu à nos cotés et attendons avec impatience une nouvelle occasion de profiter de ses talents de grand professionnel, doté d’une passion qu’il a su partager. Un grand merci encore à vous Chef. A bientôt pour le plaisir de nos papilles. »
Orphée et Bruno


Burger revisité « Rossini »

Gilles a été à l’écoute de nos exigences, malgré la difficulté du challenge que nous lui avons soumis : servir sur assiette 140 burgers  à l’occasion de notre mariage.
Défi plus que réussi, sans jamais s’éloigner de son flegme à toute épreuve.
De plus, Gilles est entouré d’une équipe de serveurs d’un dynamisme remarquable.


Mariage juillet 2017

Merci d’avoir si bien émerveillé nos papilles à l’occasion du jour J de notre mariage. I & S


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