Recommandations

prochain atelier MENU DE NOEL

BIENVENUE À MON PROCHAIN ATELIER  !
AU MENU :
Tartare de saumon aux chips de filo
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Magret de canard roulé au foie gras
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Poire chaude caramélisée à la crème
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C’est le 9 décembre 2015 de 18 à 21h .
au Centre Socio-Culturel de la Montagne Verte
 ( 10 rue d’Ostwald à Strasbourg)
35€  /  pers, démonstration et dégustation
Attention: places limitées, s’inscrire par mail ou  par téléphone avant le 7 décembre !
Sous couvert d’une association qui demande le 10€ obligatoire de cotisation annuelle pour toutes participation à ses activités.

Vente foie gras OSTWALD

Dimanche 6 décembre 2015 BIENVENUE AU MARCHÉ DE NOEL d’Ostwald (place de l’église catholique). a partir de 13h, dégustation et vente de mon FOIE GRAS D’OIE. Bocaux… terrine, confit de figue au PORTO…

 


Atelier CUISINE Gastronomique

c’était le 4 novembre au CSC de la Montagne Verte – Strasbourg :

au menu :

Filet de lotte à crème de Noilly Prat et bergamote, dans un lit de courge spaghetti

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Duo de gibiers : émincé de cuisse de lièvre sauce au chocolat, et filet de cerf rôti

Purée de panais

Romaneko aux noisettes et marrons beurrés


menu d’automne

L’amuse-bouche foie gras d’oie maison

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La salade de « courge spaghetti »  au filet d’églefin et pousse de betteraves rouges

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La cuisse de lièvre au marchand de vin chocolaté

Spätzle à la farine de châtaigne, triologie de choux

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Poire à la crème de caramel, glace de Strudel

Menu à 42 € / pers