Création du Menu de l’été
Amuse-bouche : Soupe de melons au feuilleté de jambon Serrano
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Carpaccio de magret de canard aux deux parfums couronné de jeunes pousses
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Le carré de veau aux légumes primeurs
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Gratin de fruits rouge – glace à la rose.
Menu à 42 € / pers
VIDEO de barbecue pour un MARIAGE
https://www.facebook.com/gilles.ostermann/videos/1492583307483765/
la dernière création de menu pour cet hiver
Amuse-bouche : Croustade aux champignons
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La salade d’hiver aux cuisses de caille fumées et dés de foie gras, vinaigrette pistachée
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Le filet de turbot aux écailles de pommes de terre
Lit d’endives crèmées aux agrumes
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Le fruit de la passion sous toutes les formes !
Menu à 48 € / pers
prochain ATELIER CULINAIRE
Développez votre créativité, apprenez mes astuces de pro, techniques et décors, vous ramènerez chez vous les deux plats confectionnés ensembles.
c’est le samedi 14 janvier à 10 à 12h pour 29 €
Au menu :
La nage de saumon safranée et chaussons de champignons
dessert :
Mousseline de marrons sauce au vin chaud à la mandarine
lieu : UNIVERSITÉ POPULAIRE pôle jeunesse
place de la Bruyere à Ostwald (@parking du collège M. Schongauer)
renseignements au tél 06.14.31.22.25
(cotisation annuelle à l’association « Université Populaire » de 13€)