Buffet Froid « TOUR DU MONDE »
32,00€/ pers Sans desserts : 25,30 € / pers
Poissons :
Les filets de Saumon fumé
Les Filets de hareng scandinave
La Terrine aux trois poissons
Les Moules à la Catalanes
Sandacz w sosie cytrynowym polonaise : filet de sandre au citron – poisson selon marché
Viandes Froides :
Roastbeef, Jambon de la Forêt-Noire
Filet de poularde aux épices orientaux
Vitello Tonnato à italienne (fines lamelles de veau, nappé de sauce légère au thon)
Tortillas aux deux Chorizos
Houmous et feuilles de vigne farcies
Les SALADES du Monde :
ESPAGNOLE: Poivrons cuits, courgettes, olives, chorizo doux,
MAROCAINE: Taboulé à la menthe, raisins et petits légumes
MEXICAINE : Maïs, haricots divers, avocats, olives, ketchup
THAILANDAISE: Soja , cœurs de palmier, carottes
INDIENNE: Blé poché, curry doux, légumes, ananas
GRECQUE: Feta, tomates, concombre, olives
ITALIENNE: Tomates, mozzarella, basilic
ALSACIENNE: Pommes de terre, lardons, oignons
POLONAISE : Chou blanc, pommes, noix, cumin, oignons rouges
Sauce Cocktail et sauce aux herbes, mousse de raifort
Les Antipasti à l’italienne (petits légumes grillés et marinés) et condiments
Dressage sur miroirs, décorations abondantes et drapeaux des pays
Les fromages « TOUR D’EUROPE » sur les plateaux du menuisier
Le BUFFET de DESSERTS:
Tiramisu au café
Baklava au miel
Le gâteau aux troix chocolats
L’apfelstrudel chaud et glace vanille (ou glace au choix)
La cascade de fruits exotiques ou fruits de saison
COMPOSER VOTRE BUFFET SUR MESURE CHAUD OU FROID