Recommandations
banni2

Buffet Froid et chaud « TOUR DU MONDE »

45,00€/ pers            Sans desserts : 36 € / pers      Sans desserts ni fromages: 31 € / pers

Poissons :

Les filets de Saumon fumé

Les Filets de hareng scandinave

La Terrine de Saint Jacques aux oeufs de saumon

Les Moules à la Catalanes

Sandacz w sosie cytrynowym polonaise :  filet de  sandre au citron – ou poisson selon marché

Viandes Froides :

Roastbeef aux baies roses

Médaillons de rôti d’autruche au noix de macadamia

Filet de poularde au curry

Vitello Tonnato à  italienne (fines lamelles de veau, nappé de sauce légère au thon)

Tortillas au  Chorizo et Jambon Serrano

Houmous et feuilles de vigne farcies

Viande chaude : filet de veau wellington au buffet

Les salades du Monde :

ESPAGNOLE:         Poivrons cuits, courgettes, olives, tomates
MAROCAINE:        Taboulé à la menthe, raisins et petits légumes
MEXICAINE :        Maïs, haricots, avocats, Quinoa
THAILANDAISE:  Soja , cœurs de palmier, carottes, sésame
INDIENNE:           Blé poché, curry doux, légumes, ananas
GRECQUE:             Feta, tomates, poivrons, concombre, olives
ITALIENNE:          Tomates, mozzarella, basilic
ALSACIENNE:      Pommes de terre, lardons, oignons
POLONAISE :        Chou blanc, pommes, noix, cumin, oignons rouges

Sauce Cocktail et sauce aux herbes, mousse de raifort
Les Antipasti à l’italienne (petits légumes grillés et marinés) et condiments

Dressage sur miroirs, décorations abondantes et drapeaux des pays

Les fromages « TOUR D’EUROPE » sur les plateaux du menuisier

Le BUFFET de DESSERTS:

Tiramisu au café

Baklava au miel

Le gâteau aux troix chocolats

L’apfelstrudel chaud et glace vanille  (ou  glace au choix)

La cascade de fruits exotiques  ou fruits de saison

 

COMPOSER aussi VOTRE BUFFET SUR MESURE CHAUD OU FROID, sur demande

Buffet complet pour minimum 60 personnes. Sinon composer votre buffet sur mesures