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Atelier CUISINE Gastronomique

c’était le 4 novembre au CSC de la Montagne Verte – Strasbourg :

au menu :

Filet de lotte à crème de Noilly Prat et bergamote, dans un lit de courge spaghetti

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Duo de gibiers : émincé de cuisse de lièvre sauce au chocolat, et filet de cerf rôti

Purée de panais

Romaneko aux noisettes et marrons beurrés